6 Rahasia Agar Anak Tumbuh Sehat Ala Jepang

Menu makanan orang Jepang biasanya sebagai berikut: semangkuk kecil nasi, semangkuk sup miso, tiga jenis lauk dalam piring atau mangkuk kecil, seporsi kecil ikan, daging atau tahu dan dua jenis sayuran.

Moriyama menganjurkan memang Anda tak harus langsung memasak ala Jepang seperti itu. Tapi ambil inspirasinya: makan lebih banyak buah, sayur, serat dan ikan, yang minim kepadatan kalorinya. Hindari makanan olahan dengan kalori tambahan atau penambahan gula.

Artinya, orang Jepang jarang yang menganggap makanan tertentu sebagai makhluk jahat yang harus diperangi. Anak-anak tetap diizinkan makan cemilan dan yang manis-manis, namun dengan porsi dan frekuensi yang tepat.
 
“Makanan disajikan dalam piring yang kecil, porsinya juga lebih kecil lagi. Kami percaya pada pantangan yang fleksibel akan makanan yang tak sehat. Ini sudah jadi budaya Jepang,” kata Moriyama.  

“Jadi silakan nikmati pizza, es krim, kue atau keripik bersama keluarga di rumah. Tapi ingat porsinya.”

Untuk menjaga kedisiplinan jangan tergoda menyimpan di rumah dalam porsi besar makanan seperti keripik kentang atau es krim.

“Anda mungkin sering mendengar bahwa nasi itu punya indeks glikemik yang tinggi, menaikkan kadar gula darah atau menambah berat badan. Faktanya para ahli tidak setuju jika kemudian memantang nasi untuk orang yang tidak diabetik,” kata Moriyama,

“Sushi misalnya, kadar indeks glikemiknya tidak tinggi karena dicampur dengan bahan lain, mulai dari ikan, sayuran  hingga rumput laut,” kata Moriyama. “Buktinya orang Jepang tidak semua jadi mengidap diabetes. “

Namun Moriyama dan Doyle sepakat dengan para ahli yang mengatakan nasi merah jauh lebih baik dan kaya akan nutrisi.

Aktivitas fisik orang Jepang terlatih sejak usia sangat dini. Lebih dari 98 persen anak-anak Jepang berangkat ke sekolah berjalan kaki atau naik sepeda menurut data Badan Kesehatan Dunia, WHO.

Maknanya anak-anak Jepang telah memenuhi rekomendasi untuk anak-anak berjalan selama 60 tiap hari hanya dari berangkat dan pulang sekolah. “Kebiasaan ini akan terbawa hingga mereka dewasa,” kata Moriyama.

Jika tidak menggunakan kendaraan bermotor tidak realistis untuk anak, Moriyama punya solusi lain. “Matikan semua gawai Anda satu jam saja tiap malam, tanpa terkecuali, dan gunakan waktu itu untuk jalan-jalan bersama keluarga,” kata Moriyama.

“Efek kesehatannya untuk anak-anak … akan sangat luar biasa.” Hasil penelusuran Moriyama menunjukkan bahwa pemilihan makanan dan kegembiraan saat kumpul bersama keluarga menjadi komponen tentang gaya hidup sehat anak di masa depan.

Orang tua di Jepang menginspirasi anak sejak bayi untuk menjajal berbagai makanan yang berbeda. Termasuk sayur dan buah. Makan bersama orang tua adalah ritual keluarga yang penting.

Bukan sekadar jadi orang tua otoriter yang melarang anak makan manis, saat berkumpul orang tua bisa memberi pesan pada anak. “Seperti habiskan makananmu atau kau tak bisa mendapat es krim. Namun orang tua Jepang juga tak akan terlalu reaktif jika anak menolak makanan baru, atau tidak mampu menghabiskan makanan di piring mereka,” kata Moriyama. Sekolah-sekolah di Jepang menjadikan momen makan siang sebagai pendidikan tentang makanan sehat bagi anak-anak, kata Moriyama.

Mulai dari sekolah dasar, saat makan siang anak-anak sudah disuguhi dengan makanan sehat yang seringkali berasal dari bahan makanan lokal yang ditanam dan diolah di sekolah juga.

Jika anak-anak tak suka makan siang, mereka rugi. Karena makanan yang tak sehat tidak tersedia. “Cara ini, percayalah, membuat mereka belajar tentang makanan sehat, makanan nikmat disuguhkan pada mereka,” Moriyama menegaskan.

Ada saatnya anak-anak bertugas menyiapkan makan siang mereka sendiri. Pendidikan tentang makanan adalah bagian dari kurikulum.

Tak hanya itu, mereka bahkan sesekali berkunjung ke pertanian, belajar tentang nutrisi, memasak, menata meja dan berbagai keterampilan sosial lainnya. Ini akan membuat anak memiliki kebiasaan makan makanan yang sehat.

“Bagi mereka yang berada di luar Jepang, inspirasinya adalah jika Anda tak bisa mempengaruhi anak tentang makan siang mereka, beri petunjuk saat sarapan dan makan malam,” Moriyama menambahkan.