7 Bahan Pengganti Mayones yang Lebih Sehat
Mayones kerap jadi pilihan saus, apalagi bagi orang yang tak terlalu suka pedas. Selalu ada mayones dalam berbagai sajian, mulai dari sandwich, salad, hingga kebab.
Namun, jika bosan dengan rasa mayones, tak masalah jika Anda sesekali ingin menggantinya. Terlalu banyak asupan mayones bisa memicu masalah kesehatan.
Bahan-bahan pangan di bawah ini sangat direkomendasikan sebagai pengganti mayones. Meski rasanya beda jauh, tetapi kandungan nutrisi dan kalori di dalamnya terbilang aman dan minim risiko.
Lihat juga:Bahaya Santan Dipanaskan Berulang |
1. Greek yoghurt
Greek yoghurt alias yogurt Yunani memiliki rasa tajam, tekstur lembut, dan konsistensi kental yang mirip dengan mayones. Selain itu, kandungan protein dan kalsium yang ada di dalamnya patut jadi pertimbangan untuk menjadikannya pengganti mayones.
Mengutip Greatist, Anda juga bisa menggunakan yogurt untuk memanggang. Namun, pilih lah yogurt tawar dan penuh lemak. Lemak pada yogurt akan menambah rasa gurih yang lebih kaya daripada yogurt rendah lemak.
2. Pasta kacang mete
Pasta kacang mete memiliki tekstur nyaris seperti mayones, sehingga pas dijadikan dressing, saus atau olesan untuk makanan yang dipanggang. Karena rasanya cenderung hambar, Anda bisa bermain dengan bahan lain seperti cuka, perasan lemon, bawang putih, dan sedikit garam.
Tiap dapur mungkin memiliki resep berbeda. Namun, Anda bisa mencoba sendiri dengan menggunakan rasio kacang mete dan air sebesar 2:1. Misalnya, 200 gram kacang mete dicampur dengan 100 mililiter air.
3. Alpukat
Untuk olesan roti, sesekali ganti mayones dengan alpukat. Tidak seperti mayonaise yang tinggi kalori, alpukat akan memberikan Anda lemak tak jenuh yang sehat, lebih banyak serat, dan vitamin, serta mineral penting.
Alpukat bisa dihaluskan terlebih dahulu seperti guacamole dengan campuran minyak zaitun. Atau, Anda juga bisa mengirisnya langsung dan letakkan di atas roti panggang.
Simak bahan pengganti mayones lainnya di halaman berikutnya.