HARI KOPI INTERNASIONAL

5 Rekomendasi Kopi Single Origin Asli Indonesia

CNN Indonesia
Jumat, 01 Okt 2021 19:00 WIB
Rasakan kenikmatan kopi single origin dari sejumlah daerah di Indonesia. Berikut rekomendasi kopi single origin asli Indonesia.
Rasakan kenikmatan kopi single origin dari sejumlah daerah di Indonesia. Berikut rekomendasi kopi single origin asli Indonesia.(Foto: iStockphoto/heinteh)

3. Toraja Sapan - Sulawesi Selatan

Bicara tentang kopi dari Sulawesi, tentu pikiran langsung tertuju pada kopi Toraja. Karakternya mirip dengan kopi Sumatera yakni body tebal dan keasaman rendah. Namun Anda bisa meminta barista untuk memodifikasi ketebalan kopi. Di Tanamera Coffee, barista akan menawarkan jenis ketebalan dari low, medium sampai high body.

Kopi Toraja Sapan jadi salah satu varian kopi Toraja yang populer. Seduhan low body memberikan nuansa rasa mirip teh yang segar, kemudian rasa asam Jawa (tamarind) yang cukup menonjol. Jika Anda meminta seduhan dengan body tebal baik medium maupun high, akan ada nuansa rasa cokelat meski tipis. Untuk menikmati Toraja Sapan, kedai membanderol dengan harga Rp38 ribu (belum termasuk pajak).

4. Kintamani - Bali

Pulau Dewata tak hanya menawarkan kemolekan pantai dan budaya masyarakat setempat yang kental. Bali juga menghasilkan salah satu jenis kopi tersohor yakni kopi Kintamani. Kopi satu ini dikenal memiliki keasaman tinggi (high acidity) dan tidak kental (low body). Konsekuensinya, Anda akan merasakan 'tendangan' rasa asam yang kuat dan menyegarkan, serta rasa pahit yang cenderung tipis.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika lidah cukup peka, Anda akan menemukan rasa asam mirip jeruk, kemudian samar-samar nuansa nutty (kacang-kacangan). Kopi Kintamani bisa disajikan panas tetapi juga nikmat diminum dalam kondisi dingin melalui metode Japanese V60.

5. Poco Ranaka - Flores

Berlabuh di wilayah Indonesia timur, Flores juga menyumbangkan biji kopi terbaiknya. Kopi Poco Ranaka dihasilkan dari Kecamatan Poco Ranaka, Kabupaten Manggarai Timur, Flores. Saat berkunjung ke kedai Kopikina, kopi tercatat memiliki citarasa anggur hijau, kismis, dan floral.

Saat kali pertama disajikan, aroma kopi begitu segar bercampur sedikit manis. Kopi diseduh via metode V60 dan dibuat seimbang antara body dan keasamannya. Memang ada rasa asam mirip buah meski cukup sulit menemukan padanan buah yang pas. Ini juga karena keterbatasan bank rasa.

Itulah rekomendasi kopi single origin khas Indonesia.

(els/ptj)


[Gambas:Video CNN]

HALAMAN:
1 2
LAINNYA DI DETIKNETWORK
LIVE REPORT
TERPOPULER