5 Rekomendasi Menu Lebaran Tanpa Santan: Enak dan Pasti Sehat
Hidangan Lebaran biasanya identik dengan aneka makanan bersantan. Namun ada juga menu Lebaran tanpa santan.
Beragam menu Lebaran tanpa santan ini bisa kamu pilih sendiri dan buat sendiri di rumah. Namun tak dimungkiri, menggantikan santan dengan bahan alternatif lainnya akan sedikit banyak berpengaruh pada rasa dan aroma.
Berikut beberapa rekomendasi menu Lebaran yang bisa dicoba untuk hidangan saat menyambut tamu di Hari Raya Idulfitri:
Resep Menu Lebaran tanpa Santan:
1. Opor Ayam Kuah Susu
Jika bosan dengan santan, Anda bisa mencoba bahan lain untuk memasak opor ayam. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan susu.
Susu akan membuat kuah opor terasa lebih creamy dan menggoda. Berikut resepnya.
Bahan:
1 kg ayam
1/2 potong jeruk nipis
200 ml susu UHT
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
air secukupnya
minyak secukupnya
Cek resepnya di sini
2. Lidah Cabe Ijo
Tak cuma enak jadi lauk teman makan nasi lidah cabe ijo bisa jadi primadona tersendiri untuk makan ketupat. Ini juga bisa jadi alternatif lain sebagai lauk ketupat dan jadi menu lebaran tanpa santan yang sedap.
Bahan:
1 buah lidah asap, rebus sampai lunak, buang kulitnya dan potong-potong setebal 1 cm melintang
5 buah tomat hijau, potong-potong
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 cabe hijau besar dirajang
1 cabai merah besar dirajang
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Simak cara membuatnya di sini.
3. Pepes tahu telur
Lauk apa lagi yang bebas santan tapi tetap enak? Pepes tahu bisa jadi pilihan kamu buat Lebaran. Selain gurih, pepes tahu dan telur juga tergolong makanan diet dan sehat lho.
Pepes tahu telur
- 4 potong tahu putih atau kuning ukuran sedang
- 1 butir telur
- 1 tangkai daun bawang iris agak besar
- Daun kemangi secukupnya
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun pisang (bisa diganti dengan wadah anti panas).
Simak cara membuatnya di sini
5. Semur Daging
Menu Lebaran tanpa santan lainnya yang bisa kamu pilih adalah semur daging.
Ketupat dengan semur daging memang jadi kolaborasi yang sempurna untuk hidangan Lebaran. Dan pastinya ini semua tanpa santan.
Bahan:
1 kg daging, potong dadu ukuran sedang
2 ruas jari jahe geprek
1 ruas jari lengkuas geprek
3 lbr daun salam
1 buah sereh ikat lalu geprek
5 buah potong cengkih
1 ruas jari kayu manis
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung putih
1/2 sdt merica
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar
seujung sendok teh jinten
Berikut ini cara membuatnya: klik di sini
5. Sambal goreng kentang
Nah menu yang satu ini juga tak bisa kamu lewatkan saat Lebaran. Ditambah potongan ati bakal bikin sambal kentang ini jadi makin nikmat.
Bahan:
1 kg kentang, potong dadu, goreng sampai matang
1 papan petai, belah jadi dua
5 cabai merah besar, iris serong
200 ml santan
3 lembar daun salam
1 ruas laos, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
3 buah kemiri
10 gr ebi
Garam secukupnya
Ini dia cara membuat menu Lebaran tanpa santan, sambal goreng kentang.