Makanan Super yang Lebih Bersinergi Saat Dimakan Bersama

Kacang hitam merupakan sumber zat besi yang baik. Masalahnya, zat besi dalam makanan nabati yang dikenal sebagai besi non-heme, tidak mudah diserap seperti halnya zat besi yang terkandung di dalam daging.

“Hanya dua persen sampai 20 persen besi dalam makanan nabati masuk dari saluran pencernaan ke dalam darah Anda. Berbeda dengan besi heme hewani yang mencapai 15 sampai 35 persen,” kata Cynthia Sass, penulis buku Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Real Food, Real Fast.

Di sini lah makanan kaya vitamin C, seperti paprika merah, berkhasiat untuk dikonsumsi. Paprika merah dapat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme sebanyak enam kali lebih besar, kata Sass.

---