sejumlah kalangan di berbagai negara. Tak sekadar menikmati teh, afternoon tea justru lebih identik dengan ajang sosialisasi, berbincang hangat seraya menikmati teh serta kudapan nikmat, bersama dengan kerabat.
Tradisi afternoon tea diperkenalkan pertama kali di Inggris oleh Anna, Duchess of Bedford ketujuh, pada 1840. Saat itu, Anna selalu merasa lapar pada pukul 4 sore, sedangkan makan malam baru tersaji pada jam 8 malam. Anna lantas meminta pelayan untuk membawa nampan berisi teh, roti, dan mentega untuk dibawakan ke kamarnya. Lalu, ia juga mengundang teman-temannya untuk bergabung.
Sejak itu, afternoon tea menjadi kian populer sejak era 1880-an. Para wanita kelas atas akan mengenakan pakaian panjang, lengkap dengan sarung tangan dan topi, untuk menikmati teh di sore hari.
Tak perlu jauh-jauh ke Inggris untuk menikmati ngeteh sore karena ada beberapa lokasi di Jakarta yang bisa disambangi untuk ngeteh ala ningrat.
Berikut beberapa rekomendasi afternoon tea di Jakarta untuk Anda sembari menikmati santai sore dan ngemil-ngemil cantik.
Salah satu restoran yang menawarkan sesi afternoon tea ialah Hakkasan Jakarta yang berlokasi di lantai 25 Alila SCBD, Jakarta Pusat. Di Hakkasan Jakarta, paket afternoon tea bisa dinikmati mulai pukul 14.30 hingga 17.30 WIB.
Menikmati pemandangan kota yang luas dari atas gedung bertingkat, seraya menikmati teh dan kudapan, bisa membuat suasana sore terasa menenangkan. Inilah yang ditawarkan pada sesi afternoon tea di Hakkasan Jakarta. Menghadirkan tradisi minum teh asal Inggris, Hakkasan memadukannya dengan sajian chinese kanton sebagai penyeimbang rasa untuk lidah orang Asia.
 Foto: CNN Indonesia/Ayunda Pininta Kasih |
Perpaduan dua budayaAfternoon tea umumnya identik dengan sajian teh dan kue-kue mini yang manis. Namun di Hakkasan Jakarta, ada percampuran antara dua budaya dalam sesi afternoon tea, yaitu Barat dan Asia. Perpaduan ini ada pada jenis teh dan kudapan yang akan menemani Anda berbincang sore.
Sebagai restoran yang menonjolkan menu-menu chinese kanton, Hakkasan Jakarta tak hanya menyajikan deretan kue manis yang biasanya menjadi andalan afternoon tea ala Barat. Di sini, Anda juga dapat menikmati gurihnya sajian ala China, yaitu Crispy Duck Roll.
Crispy Duck Roll merupakan lumpia goreng dengan isian daging bebek. Disajikan bersama dengan saus kaldu cokelat yang didominasi dengan rasa gurih dan manis, seperti saus pada sajian menu bebek peking panggang. Saat disantap, tekstur kulit lumpia yang garing, daging bebek yang lembut dengan dominasi rasa asin, serta saus kaldu manis, berpadu menjadi sajian gurih di lidah.
Di Hakkasan Jakarta, sajian daging bebek memang menjadi salah satu menu andalan, sehingga bila Anda menyukai olahan daging bebek, baiknya tidak melewatkan kudapan yang satu ini.
Dalam satu piring saji, ada empat buah Crispy Duck Roll yang bisa diandalkan sebagai penyeimbang rasa manis kudapan khas Barat yang juga sajikan. Kue-kue cantik itu dihidangkan dalam sebuah wadah saji akrilik berbentuk bulat layaknya sebuah etalase. Salah satu yang cukup memikat mata ialah Klepon Macaron. Kue macaron berwarna hijau muda ini dibuat dari campuran krim pandan dan olesan gel gula palem. Rasanya memang hampir mirip dengan klepon, namun rasa manis cukup 'menyengat', ciri khas kue-kue manis ala Prancis dan Inggris.
Bila tak begitu suka dengan kue yang 'terlalu' manis, Cerasus Blossom bisa dicoba. Kue berbentuk buah ceri merah ini memadukan rasa manis dari cokelat dan rasa asam dari ceri amarena. Bisa juga memilih Opera Cake yang memiliki sentuhan kopi sehingga menyeimbangkan manisnya cokelat ganache.
 Foto: Hakkasan Jakarta |
Tentu, kurang lengkap rasanya bila afternoon tea tidak dinikmati bersama dengan secangkir teh. Ada berbagai jenis teh yang ditawarkan hangat maupun dingin. Untuk rasa teh yang ringan, Anda bisa memilih Pai Mu Tan atau Mandarin Jasmine. Untuk rasa teh yang lebih pekat, Imperial Lapsang Souchong terasa sangat pas untuk dinikmati bersama kudapan-kudapan manis.
Label teh TWG sering ditemukan di restoran, kafe atau hotel. Namun perusahaan asal Singapura ini juga membuka ‘butik-butik’ teh termasuk di Jakarta. Salah satunya terletak di Lantai 1 gedung SOGO, Plaza Senayan, Jakarta Pusat. Separuh lebih ruangan menjajakan aneka jenis teh sedangkan sisanya digunakan untuk menjamu pelanggan.
Melihat daftar menu, mungkin ada ratusan jenis teh di sini. Tak perlu ragu bertanya pada pramusaji karena mereka yang akan memandu Anda memilih teh.
"Suka teh yang flowery atau fruity?" tanya seorang pramusaji.
Untuk sore yang agak berawan, teh dengan nuansa buah terdengar menarik. Dari barisan Exclusive Tea Blend, pramusaji merekomendasikan Geisha Blossom Tea. Agar makin lengkap, temani teh dengan kudapan ala 'afternoon tea' Inggris. Pramusaji merekomendasikan untuk menyandingkan teh dengan madeleine with earl grey fortunes dan scone.
 Foto: CNN Indonesia/ Elise Dwi Ratnasari |
Teh tersaji dengan teko keramik bulat berlapis kuningan. Sedangkan viennoiseries atau kudapan tersaji pada rak piring dua susun. Paling atas terdapat TWG tea jelly dan whipped cream, sedangkan paling bawah terdapat madeleine dan scone. Geisha Blossom Tea memiliki aroma buah persik sangat kentara meski saat disesap rasanya tak setajam aromanya. Rasa buah pada teh mampu menyatu dengan kudapan. Tambahkan jeli atau whipped cream untuk menambah cita rasa.
Demi merasakan teh 'persik' ini, Anda perlu merogoh kocek sebesar Rp65ribu. Sedangkan viennoiseries Rp55ribu. Harga yang sepadan dengan pengalaman dan rasa. Di sini, teh tersedia mulai dari Rp65ribu sampai Rp500ribu. Restoran milik pasangan chef Karen Carlotta dan chef Adhika Maxi ini popular akan bakery-nya. Namun di sini pula Anda bisa menikmati teh dengan sajian dessert spesial. Teh-teh di sini didatangkan dari label teh TWG seperti English Breakfast, Earl Grey, Chamomile, Jasmine Moroccan Mint, Vanilla Bourbon, dan Waterfruit Green.
Meski demikian, mereka juga memiliki house blend tea yang tersaji dalam versi dingin seperti teh dengan campuran rasa buah.
 Foto: CNN Indonesia/ Elise Dwi Ratnasari |
Coba saja TWG Vanilla Bourbon yang akan memberikan aroma vanilla lembut dan rasa sepat khas teh yang tak terlalu kentara. Teh ini memadu sempurna dengan Valrhona Chocolate Souffle plus Tahitian Vanilla Ice Cream. Rasa manis cokelat dan es krim terasa tidak berlebihan. Namun sekadar saran, tak perlu tambahkan gula ke dalam tehnya. Dari sini, aroma vanila yang halus akan meresap dalam souffle cokelat pekat ‘panas’ dan dinginnya es krim vanila. Dibaning makan satu per satu cokelat souffle dan es krim, saya lebih suka memadukan keduanya. Es krim vanila masuk ke dalam souffle hangat. Lelehan es krim ini bakal jadi ‘saus’ lezat di mulut.
Jika teh panas bukan pilihan Anda, maka house blend tea bisa dicoba. Tak perlu tambah gula atau rasa buah, cukup dinikmati tawar. Tabrakkan dengan rasa manis Coffee Crumble Cake. Sajian ini terdiri dari sponge cake kopi yang lembut dan home made honey comb yang renyah. Rasanya memang dominan manis tetapi masih memiliki hint rasa kopi.
Aneka teh TWG dan house blend tea (nonrasa buah) masing-masing bisa diperoleh dengan harga Rp40ribu. Untuk dessert Valrhona Chocolate Souffle maupun Coffee Crumble Cake masing-masing seharga Rp55ribu.
 Foto: CNN Indonesia/ Elise Dwi Ratnasari |
Mencari toko roti satu ini seperti mencari harta karun terpendam. Bermodal Google Maps pun, bisa diakui lokasi Beau agak 'tersembunyi'. Anda bisa menuju Jalan Cikajang, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Beau terletak di pojok pertigaan seberang tempat makan kepiting. Tanpa plang, tanpa tanda-tanda apapun, Beau seperti berada di dalam hutan mini.
Menikmati teh sore pun makin istimewa karena suasana ini bisa Anda peroleh di Jakarta. Dalam rangka Jakarta Dessert Week hingga 20 Oktober 2019 mendatang, Beau menyediakan menu spesial afternoon tea set. Dalam satu set menu, Anda bisa menikmati teh berdua dengan aneka jenis viennoiseries yang ditata pada rak piring tiga tingkat.
Viennoiseries terbagi jadi dua yakni sweet yang terdiri dari Sweet Potato tart, Klepon, Monsieur, Petite Apple Tart, Pumpkin Tart, Financier, Madeleine dan Scones. Kemudian kudapan Savory seperti Mini Burger, Egg Sandwich, Salmon Gravad laks, Mini Croissant Sandwich dan Mushroom Quiche. Kudapan pun dilengkapi dengan whipped cream dan strawberry jam.
 Foto: CNN Indonesia/ Elise Dwi Ratnasari |
Teh pun ada beberapa pilihan seperti Royal Brakfast, Batavia Gery, Her Majesty, Casablanca dan Calming Chamomile. Her Majesty rasanya pas untuk menikmati hari plus suasana ala hutan hujan tropis. Teh memiliki aroma melati yang menyenangkan. Teh ini pun bisa mendampingi kudapan baik yang asin maupun yang asin.
"Peminatnya cukup banyak dan kemungkinan bisa masuk ke menu reguler kami," kata Mayang, Store Manager Beau pada CNNIndonesia.com, Kamis (17/10).
Ingin mencoba? Siapkan budget sebesar Rp295ribu (belum termasuk pajak) untuk berdua. Seasonal Taste, The Westin Jakarta juga menawarkan berbagai sajian afternoon tea yang menyenangkan.
The Westin Jakarta akan memberi Anda pengalaman afternoon tea yang berbeda. Pasalnya, di sini Anda bisa merasakan nikmatnya ngeteh cantik ala kerajaan Inggris sambil ditemani pemandangan langit sore dari lantai 52 hotel tertinggi di Jakarta.
Selain menawarkan pemandangan yang memanjakan mata, sajian afternoon tea yang dihidangkan di sini juga tak kalah menarik. Setiap bulannya, The Westin Jakarta menghadirkan tema afternoon tea yang unik dan berbeda. Di bulan Oktober ini misalnya, mereka membawa suasana Halloween yang spooky sebagai tema utama.
“Kita selalu ganti tema setiap bulan. Lebih ngikutin tren dan musim, supaya gak bosan juga. Bulan lalu kami angkat tema Nusantara, bulan ini tema Halloween. Mungkin untuk ke depannya akan ada tema Thanksgiving, Christmas, dan sebagainya,” ungkap Nayla Balqis, Chef de Partie Pastry di The Westin Jakarta.
Secara garis besar terdapat tiga jenis camilan yang akan dihidangkan dalam setiap set afternoon tea yaitu scone, sweets, dan savory. Untuk bulan ini The Westin Jakarta menyajikan scone greentea dan madeline yang renyah namun lembut di dalam. Scone yang tak begitu manis sangat cocok ketika dipadukan dengan whipped cream dan pineapple jam sebagai pelengkap.
Di pilihan menu sweets The Westin Jakarta memiliki 6 variasi camilan dengan nuansa spooky tapi tetap lucu, seperti vanilla eye ball, kue jeruk bertekstur lembut dengan lapisan krim vanila yang dibuat menyerupai mata. Selain itu, ada pula pumpkin macaroon dengan aksen Halloween yang lucu, chocolate lollipop berbentuk sarang laba-laba, dan hazelnut chocolate pot yang dibuat mirip kuburan.
Ada pula strawberry field forever, kue stroberi yang diselimuti lapisan krim putih di luarnya dan ‘tetesan darah’ rasa stroberi.
“Menu sweets di sini sudah cokelat semua, untuk menetralisir rasa kami ada pistachio cheese cake. Biasanya menu cheese memang jadi favorit, hampir semua tamu yang datang cari keju."
 Foto: CNN Indonesia/ Aulia Akmal |
Berbeda dengan pilihan menu sweets, untuk menu savory bulan ini The Westin Jakarta lebih menonjolkan labu yang identik dengan Halloween sebagai daya tarik utama. Anda bisa mencicipi buah labu yang ‘terjebak’ di roti jala khas Melayu yang renyah dalam camilan pumpkin in ‘roti jala’ with black olive oil dan labu panggang yang dikombinasikan dengan udang rebus dan tomato salsa di camilan grilled pumpkin with poached prawn and tomato salsa. Menurut Balqis, tomato salsa pada hidangan ini berperan sebagai penetralisir amis dari udang.
Terakhir di menu savory Anda bisa menikmati camilan beef coffee rub, pumpkin and beetroot pure on breaded mushroom dan chicken cajun sousvide on foccacia and ratatouille.
Untuk pilihan minuman bulan ini The Westin Jakarta menyediakan lychee red dan bloody berry squash yang memberi kesan seram dengan ‘bola mata’ yang terbuat dari buah leci dan blueberry. Terdapat 8 variasi jing tea yang bisa Anda pilih untuk menemani sesi ngeteh sore Anda di sini, yaitu english breakfast, earl grey, chamomile, jade sword green tea, peppermint, lemongrass & ginger, blackcurrant & hibiscus, dan yang terakhir jasmine silver needle. Tak hanya pilihan teh, Anda juga bisa menikmati susu cokelat panas yang merupakan salah satu minuman favorit di The Westin Jakarta. Bukan hanya rasa, jamuan afternoon tea di Four Seasons Hotel Jakarta juga menyajikan tampilan yang Instagramable. Executive Pastry Chef Lorenzo Sollecito menyadari kebutuhan masyarakat Indonesia yang tak hanya sekadar menikmati rasa makanan, tapi juga eksis di media sosial.
"Afternoon tea harus keren, harus Instagramable. Kami memberikan teh, kue, dan pelayanan untuk para tamu," kata Lorenzo kepada CNNIndonesia.com, Jumat (18/10).
Pada musim ini, hotel di kawasan Gatot Subroto ini menyajikan afternoon tea berkonsep klasik, Classic Selection. Konsep ini menawarkan pengalaman menikmati teh di sore hari seperti di era klasik yang kental dengan budaya Inggris.
Satu paket afternoon tea ini terdiri dari dua cangkir teh dari TWG, bisa juga diganti kopi, dan viennoiseries yang disajikan dalam rak piring tiga tingkat.
Menu-menu yang disajikan antara lain Lemon and Maringue Gold Taco Earl Grey , Raspberry Delight Espresso Opera Bronte, Pistachio Cannoncino Wild Buleberry Custard, Tart Cassis Bon Bon Tuna Mayonnaise on White Bread , Beef Pastrami on Wheat Bread Pommery, Tomato Avocado, Pesto Sauce on White Bread Scramble Egg, Mayonnaise, Truffle on Rye Bread, Ham and Cheese on Wheat Bread Pommery, Smoked Salmon, Cream Cheese on Rye Bread, Lemon Vanilla Scone Cinnamon Pecan Cranberry, Scone Selection of Tea of Coffee.
[Gambas:Instagram]“Kami memang sengaja menghadirkan berbagai pilihan yang klasik. Seperti saat menikmati sore di Inggris.”
Ragam kue seperti seperti kue tart, bon bon, dan pistachio custard tersaji di tingkat paling atas. Di rak tengah terdapat aneka sandwich dengan roti putih untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Sedangkan rak paling bawah terdiri dari tiga buah roti.
Satu paket suguhan afternoon tea ini dapat dinikmati dengan harga Rp499 ribu. Setiap tiga bulan, konsep afternoon tea di Four Seasons bakal berganti.
