Vitamin K: Manfaat, Sumber, dan Dosis Harian

Berapa Dosis Harian Vitamin K?

Para ahli kesehatan telah menyepakati jumlah masing-masing vitamin yang dibutuhkan tubuh setiap harinya.

National Health Service (NHS) mencatat, setiap harinya orang dewasa membutuhkan sekitar 1 mcg vitamin K per 1 kg berat badan.

Sebagai contoh, orang dengan berat badan 50 kg akan membutuhkan 50 mcg vitamin K per hari. Sementara orang dengan berat badan 70 kg akan membutuhkan 70 mcg vitamin K per hari

Anda bisa mendapatkan vitamin K dari makanan yang dikonsumsi sehari. Pastikan Anda menjalankan pola makan yang bervariasi dan bergizi seimbang.

Apa Saja Makanan yang Mengandung Vitamin K?

Bayam merupakan salah satu makanan yang mengandung vitamin K. (kkolosov/Pixabay)

Vitamin K1 atau phylloquinone ditemukan pada tanaman, khususnya sayuran berdaun hijau. Sementara vitamin K2 atau manequinone hanya bisa diproduksi di dalam tubuh.

Berikut beberapa makanan yang mengandung vitamin K, menukil Healthline.

1. Kale

Kale merupakan 'raja' dari sumber vitamin K. Ada sekitar 565 mcg per 75 gram kale yang telah dimasak.

Selain vitamin K, kale juga kaya akan kalsium, potasium, dan folat.

2. Bayam

Ada sekitar 444 mcg per 75 gram bayam yang dimasak. Bayam yang dimasak setengah matang akan mengandung vitamin K yang lebih besar sampai tiga kali lipat.

Selain vitamin K, bayam juga mengandung vitamin A, B, dan E, serta magnesium, folat, dan zat besi.

3. Brokoli

Selain bayam, brokoli juga menjadi salah satu makanan yang mengandung vitamin K. (iStockphoto/Mizina)

Ada sekitar 85 mcg per 75 gram brokoli yang dimasak.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, Anda disarankan mengolah brokoli dengan minyak kanola atau minyak zaitun. Tak hanya menambahkan rasa, kehadiran minyak kanola dan zaitun bisa membantu meningkatkan kadar vitamin K.

4. Selada

Ada sekitar 60 mcg per setengah selada yang dimasak.

5. Kedelai

Ada sekitar 43 mcg per 90 gram kedelai yang telah disangrai.

6. Kacang edamame

Ada sekitar 25 mcg per 75 gram kacang edamame yang telah direbus.

Simak penjelasan selengkapnya mengenai vitamin K di halaman berikutnya...

Apa Bahaya Kekurangan Vitamin K?

Kasus kekurangan vitamin K jarang terjadi pada orang dewasa. Selain karena banyak makanan harian yang mengandung vitamin K, tubuh juga pandai mendaur ulang pasokan vitamin K yang ada.

Hanya saja, kondisi tertentu dan penggunaan beberapa obat dapat mengganggu penyerapan dan pembentukan vitamin K, sehingga memungkinkan terjadinya defisiensi vitamin K.

Alih-alih pada orang dewasa, defisiensi vitamin K justru lebih sering terjadi pada bayi. Pada bayi, kondisi ini disebut VKDB, atau pendarahan yang terjadi akibat defisiensi vitamin K.

Meningkatnya risiko defisiensi vitamin K pada bayi baru lahir terjadi karena berbagai alasan, seperti berikut:

- vitamin K yang rendah pada ASI
- vitamin K tidak berpindah dengan baik dari plasenta ibu ke bayi
- bayi tidak memproduksi vitamin K2 sendiri dalam beberapa hari pertama kehidupan

Mengutip Healthline, gejala utama defisiensi vitamin K adalah pendarahan berlebih. Selain pendarahan berlebih, seseorang juga bisa mengalami:

- mudah memar
- memiliki gumpalan darah kecil di balik kuku
- feses berwarna hitam pekat dan mengandung sedikit darah

Sementara pada bayi, gejalanya akan sedikit berbeda, seperti berikut:

- pendarahan dari area di mana tali pusar dilepas
- pendarahan di kulit, hidung, saluran pencernaan, atau area lain
- penis berdarah saat disunat
- pendarahan tiba-tiba di otak yang bisa mengancam jiwa

Apa Bahaya Kelebihan Vitamin K?

Ilustrasi. Kasus kelebihan vitamin K umumnya ditemukan pada orang yang terbiasa mengonsumsi obat pengencer darah. (iStockphoto)

Beberapa vitamin bisa jadi berbahaya jika dikonsumsi berlebih. Namun, hal itu tampaknya tak berlaku bagi vitamin K.

Mengutip Live Strong, satu-satunya kelompok yang berisiko mengalami kelebihan vitamin K adalah mereka yang mengonsumsi obat pengencer darah.

Obat pengencer darah membantu mencegah pembekuan darah. Karena vitamin K berfungsi untuk pembekuan darah, maka ia akan bekerja melawan obat pengencer darah yang dikonsumsi.

Menjaga keseimbangan antara keduanya--vitamin K dan obat pengencer darah--sangat penting. Orang yang menjalani terapi dengan obat pengencer darah disarankan untuk tidak mengonsumsi vitamin K tambahan tanpa resep dokter.