6 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia

Hidangan ini merupakan salah satu masakan khas Minangkabau dan Melayu. Orang Melayu, seperti Riau, Jambi, dan Semenanjung Malaya menyebut santapan ini dengan asam pedas, sementara orang suku Minangkabau menyebutnya sebagai asam padeh.

Selain ikan, ikan jenis lain juga bisa menggantikannya, seperti kakap, tuna, dan ikan kembung. Bahan utama itu lalu dibumbui dengan cabai giling, asam jawa, dan rempah-rempah lainnya.

---