6 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia

Hidangan sayuran ini asli dari Sumatera Barat, dan tidak pernah absen dihidangkan di menu restoran-restoran Minang di mana pun. Orang minang menyebut sayur nangka kapau sebagai gulai cubadak nangka.

Sayur nangka kapau merupakan hidangan kaya rempah yang gurih dan beraroma kuat. Nangka muda, kacang panjang, dan sayur kol yang direbus, dicampur dengan dengan santan yang tidak terlalu kental. Gulai cubadak adalah hidangan pendamping yang menyertai nasi rames Kapau.

(win/mer)

---