Bagi beberapa orang, konsumsi makanan yang mengandung MSG bisa menyebabkan sakit kepala, sesak di dada, atau bahkan mimpi aneh. MSG merupakan zat aditif atau bahan tambahan makanan yang digunakan koki untuk meningkatkan rasa. Sayangnya, zat ini dapat mendatangkan malapetaka untuk kesehatan otak, terutama menyerang batang otak.
Sebagai excitotoxin, MSG dapat menstimulasi reseptor neuron secara berlebihan, menyebabkan serangan impuls (rangsangan), membuatnya sangat lelah, dan mati beberapa jam kemudian.
Dr Chad Laurence, seorang corrective chiropractic dari Delaware, memperingatkan bahwa setiap MSG bisa berdampak negatif pada otak. “MSG tersembunyi dalam berbagai sumber, termasuk bumbu instan, hydrolyzed protein, autolyzed yeast extract, sodium caseinate, bouillons, soy protein isolate,” kata Laurence.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT