Inilah Makanan-makanan Berbau Tajam Sejagat

Ikan kering menjadi makanan ringan di Korea, China dan negara Asia lainnya. Bau dari ikan kering dianggap tidak enak oleh para wisatawan dan tenaga kerja asing yang pernah menghabiskan waktu di Asia.

Orang yang baru pertama kali memakannya, kerap sulit menahan untuk tidak muntah karena baunya.

Kusaya

Ikan berbau tidak sedap berikutnya berasal dari Jepang. Ikan ini di rendam dalam air garam, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Hasil tangkapan dari air garam yang sama, digunakan berkali-kali, dan rupanya, Kusaya terbaik berasal dari air garam yang telah digunakan ratusan tahun lamanya.

Air garam ini difermentasikan dalam sebuah wadah selama berabad-abad lamanya.

Kusaya sendiri memiliki arti ‘yang bau'.

---