Makanan Sisa Semalam Ternyata Bermanfaat untuk Kesehatan

Sup daging biasanya diolah dengan menggunakan tambahan kaldu dari tulang. Kaldu memang menjadi sumber gizi yang besar untuk tubuh. Idealnya saat membuat kaldu, Anda harus menggunakan cuka apel untuk mengeluarkan sari-sarinya.

Dalam banyak resep, Anda disarankan untuk mendidihkan kaldu selama berjam-jam dan mendiamkannya agar kaldu makin pekat dan gurih. "Rekasi kimia kompleks terjadi, dan semakin hancur tulang, molekul protein akan semakin besar," papar Christie.

Mineral dan nutrisi seperti kalsium, magnesium, dan tulang rawan dari tulang pun jadi mudah dicerna. Kaldu pun diperkirakan memiliki manfaat bagi tulang, gigi, sendi, kuku dan rambut.

---